Tarta de nueces y Ganache ,sencilla y exquisita.

cenefa la caseta dolça

Hoy  vamos a realizar una estupenda tarta de nueces y  Ganache chocolate negro, una receta

sencilla de elaborar y con un resultado espectacular!!

Esta receta es parecida a la que realizaba una  pastelería de mi pueblo que cuando era niña todos los domingos

ibamos a comprar el postre.

Tenían un delicioso pastel de nueces con chocolate que se parece mucho a este ,cada vez que lo horneo me acuerdo de cuando era pequeña, me evoca a tiempos pasados, a la  pastelería  donde todos los domingos comprábamos el postre  y al entrar el aroma de sus deliciosas elaboraciones impregnaba el ambiente .

Guau que tiempos !!

 tarta de nueces y chocolate negro

cenefa la caseta dolça

Receta tarta de nueces y Ganache de chocolate negro

Ingredientes para el bizcocho :

150gr- Azúcar (puede ser moreno)

150gr-  Harina de trigo ecológica .

1 -sobre de levadura

130 gr -Nueces picadas

3-Huevos (numeración 0 o 1)

2-Cucharadas soperas de nata para montar (puede ser vegetal)

Preparación  del bizcocho:

En un bol mezclamos con las varillas los huevos con el azúcar, seguidamente agregamos la harina con la levadura,

Incorporamos bien todos los ingredientes, añadimos las nueces picadas y la nata sin montar.

Mezclamos bien  todos los ingredientes.

Introducimos la masa en un molde enharinado y horneamos unos 45 minutos a 180ºc.

Dejamos enfriar.

cenefa

Ingredientes para la cobertura :

200 gr de chocolate negro 52% para fundir .

150 gr de nata para montar (puede ser vegetal)

Preparación de la cobertura Ganache:

ganache

Fundimos el chocolate en un cazo al baño maría ,una vez fundido agregamos la nata líquida sin dejar de remover hasta que este todo bien mezclado .

Decoramos  la tarta :

Cogemos cuchara sopera de chocolate y la ponemos encima de la tarta, dejamos que el chocolate se deslice por el bizcocho.

Reservamos la tarta y la Garnache  en la nevera hasta  que se endurezca la cobertura.

En una manga pastelera introducimos el resto del Ganache .

Decoramos como más nos guste nuestra deliciosa tarta de nueces y Ganache de chocolate negro!!

cenefa

 

tarta de nueces y chocolate

Aquí la tenéis recién horneada!!

Una tarta ideal, para  desayunos, meriendas, para un té o un café en buena compañía….

Un bizcocho muy nutritivo y natural.

tarta de nueces y garnache de chocolate negro

Para cualquier aclaración no dudéis en contactar con nosotros estaremos

encantados de solucionar vuestras dudas .

 

 El Equipo de La Caseta Dolça

cenefa la caseta dolça

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